Fritada

Descripción

La fritada es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.

Ingredientes

• 4 Tazas Carne De Cerdo cortada en cubos
• 2 Cucharadas Aceite Vegetal
• 2 Sobres Caldo Criollita Maggi®
• 1 Taza Cebolla Morada cortada en rodajas
• 5 Cucharadas Ajo
• 1 Cubo Caldo De Costilla Maggi®
• 3 Tazas Agua
• 1 Cucharadita Comino Molido o al gusto

Preparacion

1. En un tazón, sazona la carne de cerdo con Criollita MAGGI®. Reserva.
2. En una olla con aceite caliente, a fuego medio, dora cebolla, carne y ajo. Añade 3 tazas de agua.
3. Incorpora el cubito de Caldo de Costilla MAGGI® y deja cocer. Cuando el líquido se haya evaporado, deja dorar la carne por 20 minutos más a fuego bajo, espolvorea comino.
4. Sirve con choclo, maduros y ensalada fresca.